ihe bụ konjac Nri | Ketoslim Mo
Mmalite nke konjac
Tacca [2] (Amorphophallus)Konjac) bụ ahịhịa mkpụrụ osisi nke Amorphophallus Konjac (Araceae) na-eto ruo mgbe ebighị ebi. Ọ bụ nke Japan, India, Sri Lanka na Malay Peninsula. A kụrụ ya na ndịda ọdịda anyanwụ China ruo ọtụtụ afọ. Ọ bụ otu n'ime ahịhịa ndị dị n'akwụkwọ ndị China oge ochie kemgbe oge ochie. Na mgbakwunye na mpaghara mmepụta ihe ndị a dị n'elu, a na-ekesakwa ya na Vietnam, Himalayas na Thailand na mpaghara China nke Gansu, Ningxia, ógbè Jiangnan, Shaanxi na ebe ndị ọzọ, n'afọ ndị na-adịbeghị anya, karịsịa na Sichuan, Yunnan, mpaghara Guizhou ebe a na-emepụta ọtụtụ ihe. A na-emepụtakwa ya na Puli, Yuci na Taitung na Taiwan. Ọ na-eto n'elu elu nke mita 310 ruo mita 2,200, ọ na-etokarịkwa n'ọnụ ọhịa, n'okpuru ọhịa mepere emepe na n'ebe mmiri dị n'akụkụ abụọ nke iyi na ndagwurugwu.
Isi mmalite:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles
Ị maara usoro uto na ọrụ nke konjac?
Lee azịza ndị dị adị sitere n'aka ndị na-ahụ maka ntanetị maka ntụaka gị:
| Azịza nke 1 | A makwaara ya dị ka "mmụọ ọjọọ yak" na Chaịna oge ochie, a kwenyere na ahịhịa konnyaku nwere ike "ịsacha eriri afọ" (ịchịkwa eriri afọ) kemgbe oge ochie. Na Japan, a maara ya dị ka 菎 Kaku (katakana: jin). Mkpụrụ osisi ahụ na-acha odo odo, na-eto site n'elu ruo ala ma na-agbanwe site na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gaa na ọbara ọbara gaa na acha anụnụ anụnụ eze. Oge mkpụrụ osisi sitere na Ọgọst ruo Septemba. OJIJI:Ihe polima mmiri anaghị amị amịỌ bụ ezie na ọ dịghị ike dịka rọba ma ọ bụ resin sịntetik, e ji ya mee ihe dị ka ihe na-anaghị amịpụta mmiri n'oge Agha Ụwa nke Abụọ n'ihi enweghị ihe ndị dị mkpa, njem dị mfe na ihe isi ike inweta rọba. E ji ya mee ihe na mbụ n'ime oyi akwa akwụkwọ na-anaghị amịpụta mmiri, ọbụnakwa jiri ya mee ihe maka bọmbụ balụn n'ọrụ agha, mana ugbu a agbanweela ya ka ọ bụrụ ihe polysaccharide polymer.Ntụ ntụ Konjac Ịkpụcha ruo ma kpọọ ya nkụ ka ọ bụrụ ntụ dị mfe ichekwa |
| Azịza nke 2 | Konnyaku bụ osisi na-eto n'ebe okpomọkụ, yabụ mgbe okpomọkụ dara n'okpuru ogo Celsius 20 ma ọ bụ n'etiti ọnwa Nọvemba, ọ na-amalite ịrahụ ụra ma mepụta tuber azara. Tuber ahụ nwere glucomannan na starch dị ka ihe oriri maka uto nke konnyaku n'afọ na-abịa, nke a na-ekewa n'ụdị anọ ma na-amụba mgbe ha hibernation gasịrị. Nke mbụ, mmụba nke tuber. Bee tuber nyaku n'ime iberibe 50-100g, ya na isi ya dị ka etiti. Mgbe mbepụ ahụ gwọrọ, enwere ike iji ya dị ka ụdị mmetụta. Nke abụọ, Yo Whips na-eto n'akụkụ tuber Tacca nke karịrị afọ 2. A na-egbutu Yo Whips n'ime akụkụ 5cm maka nri na ịmụpụta mkpụrụ. Nke atọ, ịmụpụta mkpụrụ. Mkpụrụ ndị a na-emepụta site na mmụba mmekọahụ nke Tacca na-agbanwe endosperm ka ọ bụrụ tuber tupu nne ahụ etoo, yabụ ọ na-ehi ụra. Oge ụra ahụ dị ihe dị ka ụbọchị 200-250. A ga-akụ ha na Machị na-esote. Nke anọ, ịkọ anụ ahụ. Iji anụ ahụ tuber ma ọ bụ obere mkpụrụ. Nwere ike ịmepụta ọtụtụ mkpụrụ osisi dị elu. N'oge a na-akọ anụ ahụ, a ga-amarịrị na callus nke Tacca na-adịkarị na-acha aja aja. |
| Azịza nke 3 | Tacca n'onwe ya nwere nnukwu oxalic acid, nke na-egbu egbu ma a pụghị iri ya n'ụzọ anụ ahụ. Ọ dị mkpa ka a gwerie ya, saa ya, tinye ya na calcium hydroxide, sie ya ma hazie ya tupu e rie ya. Isi ihe dị na ya bụ na ọ bara ụba na eriri, mana o nwere obere kalori. Ebe ọ bụ na ọ bụ ngwaahịa a na-esi n'osisi emepụta, a pụrụ iwere ya dị ka nri anaghị eri anụ ma nwee uto pụrụ iche, yabụ na ọ na-amasị ndị mmadụ nke ukwuu. Isi ihe dị na ya bụ glucose na njikọ manose nke polysaccharide, nke so na eriri mmiri na-agbaze. Ebe ọ bụ na sistemụ nri mmadụ enweghị ike ịgbari ma mejupụta ya, ọ nwere ike inyere peristalsis nke eriri afọ aka, nke a maara dị ka "ihe na-egbutu eriri afọ" na Japan. N'ihi na ike bibulous siri ike nke ukwuu, na-emepụta afọ ojuju ngwa ngwa, a na-ewerekwa ya dị ka nri iji belata ibu. A na-emekarị Kruo ka ọ bụrụ nri jelii. Ebe ọ bụ na ọ dị mkpa ka a taa konnyaku obere iberibe tupu e lo ya. |
Ngwaahịa Ndị Na-eweta Nri Konjac
Oge ozi: Jun-03-2021